Не все то икра, что икрой называют. Как не купить подделку вместо натуральной икры лососевых, пытался разобраться Весь Кривой Рог
Близится новый год, который для многих криворожан ассоциируется не только с мандаринами, салатом «оливье» и селедкой «под шубой», но и бутербродами с икрой.
О последней расскажем подробнее. Объявлениями о продаже качественной и относительно недорогой красной и даже черной икры лососевых рыб сейчас пестрит интернет. Многие, считая, что ближе к празднику этот деликатес подорожает, спешат запастись им сейчас. И каким же бывает разочарование, когда выясняется, что икра как говориться «то, да не то».
А все потому, что по данным тестирования Центра экспертиз ТЕСТ, 80% продаваемого в интернете дорогостоящего продукта является либо икрой белковой искусственной (реальная цена около 20 грн за 100 граммов), либо некачественной, изготовленной из замороженного сырья. Такая икра лопается уже в банке и содержит большое количество жидкости.
Отметим, что уважающий себя производитель никогда не станет пересылать икру по почте потому, что хранится она при температуре от – 2 до - 4 градусов. При пересылке соблюсти данный режим невозможно, а потому к покупателю она попадает уже испорченной.
На этот же фактор стоит обратить внимание, считает Весь Кривой Рог, и совершая предпраздничные покупки. Обычно термометры висят в магазинах в витринах для хранения. Так что разумным будет взглянуть на них. Кроме того, стоит проверить и "возраст" баночки. Он не должен быть более 12 месяцев. Просроченная икра «хлюпает» при встряхивании. В банке много лопнувших икринок и ничего кроме испорченного праздника и здоровья, она принести не может.
В икре настоящей все икринки одного размера, легко отделяющиеся одна от другой, слегка соленые (содержание соли не более 6%), возможно с легчайшим привкусом горечи.
Теперь об откровенной подделке. Чтобы проверить это, нужно залить немного драгоценных зернышек горячей водой. Там, где икра настоящая, вода приобретет белесый цвет, а где подделка – пожелтеет или не изменит цвета. Кроме того, белковая икра жуется, а настоящая лопается на зубах.
Скажем еще о нескольких нарушениях, часто замечаемых у производителя. Они не столь существенны для конечного потребителя, но все же существуют. К примеру, это недовес. Даже не докладывая по 1 грамму икры в каждую банку, можно неплохо зарабатывать на крупных партиях.
И еще, иногда на банке вместо 2-3 консервантов, указывается один. Такой продукт может представлять опасность для аллергиков.
Анна КОВАЛЬ,
специально для рубрики
Товары и Услуги Кривого Рога
сайта Весь Кривой Рог